Auberge de la Selette

Bienvenue à L’Auberge La Selette, à Cabezac sur la route Minervoise, au cœur du Minervois, à seulement quelques minutes de Narbonne, Carcassonne et Béziers. Ici, tout est pensé pour vous offrir bien plus qu’un repas : une véritable expérience à ne pas rater si vous êtes en Occitanie !

Notre chef sublime des produits d’exception et vous propose des pièces qui font la réputation de notre maison : des viandes maturées venues du monde entier dont le célèbre Wagyu japonais, à la tendreté incomparable. Une opportunité rare dans toute la région pour découvrir cette viande d’exception.

Au centre du restaurant, laissez‑vous surprendre par notre cave de maturation unique en France, une première nationale qui vous permet de découvrir et choisir votre pièce directement devant vous. Un véritable écrin dédié à l’art de la viande.

Pour accompagner ces produits d’exception, notre nouvelle carte des vins met en lumière les plus belles références locales et internationales.

Vous profiterez d’une grande salle chaleureuse avec cuisine ouverte et four au charbon de bois, d’une véranda conviviale baignée de lumière et, l’été venu, d’une terrasse ombragée où la grande cuisine extérieure et son four à charbon de bois prolongent l’expérience en plein air.

Nous situer

L’Auberge La Selette vous accueille à Cabezac, sur la route Minervoise à Bize‑Minervois, dans l’Aude, au carrefour de Narbonne, Carcassonne et Béziers.