Auberge de la Selette

Benvenuti a L’Auberge La Selette, a Cabezac sulla strada Minervoise, nel cuore del Minervois, a pochi minuti da Narbonne, Carcassonne e Béziers. Qui, tutto è pensato per offrirvi molto più di un semplice pasto: una vera esperienza da non perdere se vi trovate in Occitania!

Il nostro chef esalta prodotti eccezionali e vi propone tagli che hanno costruito la reputazione della nostra casa: carni frollate provenienti da tutto il mondo, incluso il celebre Wagyu giapponese, dalla tenerezza incomparabile. Un’opportunità rara in tutta la regione per scoprire questa carne unica.

Al centro del ristorante, lasciatevi sorprendere dalla nostra cella di maturazione, unica in Francia — una prima nazionale — che vi permette di scoprire e scegliere il vostro taglio direttamente davanti a voi. Un vero scrigno dedicato all’arte della carne.

Per accompagnare questi prodotti straordinari, la nostra nuova carta dei vini mette in risalto le migliori referenze locali e internazionali.
Potrete godere di un’ampia sala accogliente con cucina a vista e forno a carbone, una veranda luminosa e conviviale e, in estate, una terrazza ombreggiata dove la cucina esterna e il forno a carbone prolungano l’esperienza all’aria aperta.

Come trovarci
L’Auberge La Selette vi accoglie a Cabezac, sulla strada Minervoise a Bize-Minervois, nell’Aude, al crocevia tra Narbonne, Carcassonne e Béziers.